Clos Louis Blanc - Côtes catalanes
Grand Vin blanc du Roussillon
Clos Louis Blanc - Côtes catalanes
Grand Vin blanc du Roussillon
Le Terroir
Zona de producción de las denominaciones Côtes Catalanes y Côtes du Roussillon Villages, en los municipios de Maury, Tautavel y Estagel.
Compuesto por margas esquistosas del periodo secundario (Aptiense), la estructura en capas de este suelo permite a las raíces penetrar profundamente para encontrar la humedad que necesitan para alimentarse. El color negro de la pizarra le permite absorber el calor durante el día y liberarlo por la noche, lo que permite a las uvas alcanzar su plena madurez.
Variedades de uva - Vinificación
Viñas viejas seleccionadas por su bajo rendimiento (25 hl/ha), vendimiadas en plena madurez. Vendimia manual. Selección grano a grano.
Prensado directo en bodega y fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble seleccionadas entre los mejores merandiers de los bosques franceses.
- 60% Garnacha blanca vieilles vignes
- 40% Carignan blanc viñas de 80 años
Envejecido sobre lías finas durante un máximo de 4 a 6 meses en barricas de roble de los bosques del centro de Francia, con removido regular de las lías.
Degustación
El color es claro y límpido. Las lágrimas son numerosas, densas y regulares.
En nariz es complejo, con aromas de fruta fresca, pomelo, limón confitado, mango, aderezados con especias, cardamomo y delicados aromas de tila.
En boca: ataque generoso, típico de los vinos de bajo rendimiento. Hay un buen equilibrio entre acidez y frescura, y un aroma duradero con un agradable final mineral.
Este vino revela el gran potencial de estas variedades de uva blanca en el terruño específico de esquisto negro.
Perspectivas de servicio y desarrollo
Un vino para la gastronomía y el placer. Servir a una temperatura de 10 a 12°C.
Puede beberse en los 5 años siguientes a su salida al mercado con pescados de carne blanca cocinados a la plancha o en salsa. También puede disfrutarse mientras evoluciona...