Zona de producción de la denominación Maury sec y Côtes du Roussillon villages, que abarca los municipios de Maury, Tautavel, Saint Paul y Rasiguères.
Compuesto por margas esquistosas del periodo secundario (Aptiense), la estructura en capas de este suelo permite a las raíces penetrar profundamente para encontrar la humedad que necesitan para alimentarse. El color negro de la pizarra le permite absorber el calor durante el día y liberarlo por la noche, lo que permite a las uvas alcanzar su plena madurez.