グラン・ヴァン・デュ・ルーション
Bruno CAZES - エノロジスト＆クラフツマン 著
「ル・クロ・ルイは歴史、場所の表現である、
テロワールの...ワインを通して」。
ストーリー
私の家族は19世紀末からこの高貴な職業に携わってきた。私たちの土地は、地中海に接する南フランスのルーション地方にある。長いワイン造りの伝統を持つ、歴史に彩られた地域だ。ルシヨンはカタルーニャ地方のフランス領である。私たちはこの地域のことを熟知している。コート・ヴェルメイユからアスプル、ルーション平野、アグリー渓谷まで、この地域のすべてのテロワールを探検する幸運に恵まれている。
ル・テロワール
これらのテロワールにはそれぞれ個性があり、秘密があり、特質と弱点がある。ルシヨンの数あるテロワールの中で、ある地域が特に私の目を引いた。今日、この場所は私が宝石、神々からの贈り物だと思っている場所だ。黒色片岩のテロワールの素晴らしさと、高品質の地中海ブドウ品種が融合した場所なのだ。
標高約250メートルのガリーグに囲まれた理想的な南南東の日当たりで、地中海性気候のためブドウは完熟する。
このブドウ畑は、カタリ派の城やモーリー村に近い地域にある。ピレネー山脈によって形成されたこの古代領土は、1億1000万年以上前にさかのぼる。伝統的な地中海のブドウ品種に豊かさを与えている。
海抜300メートル、地中海から30キロのアグリ渓谷。
ブドウ品種
ブドウの品種は、この地域の歴史を形作ってきたものだ。ほとんどのブドウはグルナッシュ・ノワールで、シラー、ムールヴェードル、古いカリニャンもある。
ブドウの木には、平均70年以上という年月の刻印が刻まれている。
ブドウの木は曲がりくねっており、偉大なクロ・ルイのワインを造るために約束されたブドウを実らせる芽は、毎年3、4個しかない。
畑の面積は5.5ヘクタール。
生産への敬意
モーリーでは、幸運にも自然が最高品質のブドウを提供してくれる。
私たちの仕事は、それぞれのベリーが持つ質的な可能性を明らかにすることだ。
これを達成するために、私たちは細心の熟度管理、ワインが自己表現できるようにする伝統的な醸造プロセス、ワインの寿命に寄り添う管理された熟成によって、ワインの生産を最適化することを選択した。
ワイン醸造
9月になると、私たちのチームはグルナッシュ・ノワールとシラーのブドウを最適な熟度で収穫する。手摘みで収穫されたブドウは、ワイナリーに到着後、慎重に選果される。
醸造用の樽に入れるためには、ブドウが完熟している必要がある。
ワインはこの樽の中で8～10日間発酵する。ワインの質にもよるが、果実のマセラシオンは4～5週間続く。この段階で、黒い果実のアロマティックなブーケとガリーグのアロマがワインを豊かにする。
その後、マールを圧搾し、ワインを直接樽に入れ、約18ヶ月の長期熟成を行う。この間にワインは熟成し、タンニンが調和し、全体のバランスが整う。
つまり、クロ・ルイが私たちのボトルに詰められるのは、醸造からほぼ2年後ということになる。
特異なワイン
私たちのクロ・ルイの赤は、全生産量の80%以上を占めています。最初のヴィンテージは2014年。
2020年には、グルナッシュとカリニャンの古木から造られる白のクロ・ルイを発表した。
私たちはどちらの色にも同じように熱中している。
黒色片岩、地中海系品種、日照に恵まれた低湿度の気候といった恵まれた地域、古くからのテロワールを物語るこれらのワインを、私たちは分かち合っている。
自然が私たちに分かち合いの瞬間を与えてくれるのだ。
流通
クロ・ルイは、ドメーヌから直接注文することも、フランスの一流ワイン商から注文することもできる。
最後に、数ケースは輸出もされ、世界の一流レストランの最高のテーブルでこれらのワインを目にすることができる。
ル・クロ・ルイ、地中海への旅...
ルイ
ルイ＆ブルーノ・カゼ
毎年、このキュヴェは12本入り数百ケースの限定生産である。
各ヴィンテージのボトルは、翌年の2年目の春にセラーからリリースされる。
ワインは世界の隅々まで行き渡り、その特異性を伝え、カタルーニャの夢の一部を提供する。
予約制の直接販売。